Приготовление питательных сред является одним из основных навыков, которыми должен владеть персонал микробиологической лаборатории. Надлежащие процедуры приготовления, правильные методы стерилизации, соответствующие условия хранения и контрольные испытания по качеству гарантируют высокое качество питательных сред.
I. Анализ причин распространенных проблем с качеством
1. Неудачное затвердевание среды
Чрезмерное нагревание во время приготовления
Кислотный гидролиз среды, вызванный низким значением pH
Неправильное взвешивание; неполное растворение агара
Недостаточное перемешивание компонентов среды
2. Неправильное значение pH
Чрезмерное нагревание во время приготовления
Вода низкого качества
Загрязнение экзогенными химическими веществами
Неправильная температура при измерении pH
Неоткалиброванный pH-метр
Низкое качество дегидратированной питательной среды
3. Ненормальный цвет
Чрезмерное нагревание во время приготовления
Вода низкого качества
Неправильное значение pH
Посторонние примеси
Низкое качество дегидратированной питательной среды
4. Образование осадка
Чрезмерное нагревание во время приготовления
Вода низкого качества
Неправильное значение pH
Примеси в сырье
Низкое качество дегидратированной питательной среды
5. Ингибирование роста / низкая скорость роста
Чрезмерное нагревание во время приготовления
Вода низкого качества
Низкое качество дегидратированной питательной среды
Неправильный выбор компонентов или неправильная дозировка пищевых добавок
Токсичные остатки в таре или воде
6. Низкая селективность
Чрезмерное нагревание во время приготовления
Низкое качество дегидратированной питательной среды
Применена неверная формула
Неправильно добавленные компоненты, например, добавки, введенные в перегретую среду, неправильная концентрация добавок и т. д.
7. Загрязнение
Нарушения правил асептики
Загрязнённые пищевые добавки
Неправильная стерилизация
II. Меры предосторожности
1. Субпакованные питательные среды должны быть стерилизованы в тот же день (оптимально — в течение 2 часов). Объем наполнения не должен превышать двух третей объема емкости, чтобы предотвратить перелив во время стерилизации.
2. В лабораториях для стерилизации питательных сред применяется стерилизация влажным теплом. Стерилизация должна проводиться при соответствующей температуре и в течение необходимого времени в соответствии с инструкциями к данной питательной среде. В частности, при работе со средами с высоким содержанием сахара следует избегать чрезмерно высоких температур, так как высокая температура приводит к карамелизации сахара и ухудшает качество среды.
3. По каждой партии среды должны вестись записи о приготовлении. Необходимо сделать дубликат: оригинал записи следует поместить в архив для дальнейшего использования, а дубликат — хранить вместе с готовой средой, чтобы избежать путаницы.
4. Культуральные среды следует хранить в прохладном тёмном месте, предпочтительно в обычном холодильнике. Срок хранения не должен превышать одной недели; среды, разлитые по чашкам, следует использовать в течение 3 дней. Каждая партия среды должна сопровождаться протоколом приготовления в двух экземплярах или чёткой этикеткой.
Компания ZEALWAY предлагает вам высококачественные автоклавы, полный спектр услуг и профессиональные решения в области стерилизации.
English English 
Chinese
French
Spanish
Russian
Arabic
Добавить комментарий